학교급식 안전한 식재료 위한 보급
경남도교육청은 학교급식 맛 간장을 만드는 동영상을 제작해 학교에 보급한다. 학교 급식을 만들 때 안전한 식재료로 직접 만든 맛 간장을 사용하도록 권장하기 위해서다.
경남학교조리사회 대표 15명이 지난달 22일 고성 전통장류 제조업체에서 맛 간장을 만드는 동영상 제작에 참여했다. 맛 간장은 조선간장과 채소 달인 물, 흑설탕, 조청, 청주 등을 원료로 한다.
3분 분량 동영상은 도교육청 누리집 경남교육홍보관, 유튜브(https://www.youtube.com/embed/5YOys8tjfiA)에 공개됐다.
도교육청은 올해부터 학교급식에서 유전자변형식품(GMO) 양념류 사용을 제안했다. 식용유, 장류, 물엿 등을 유전자변형식품이 들지 않은 원료로 전환해 사용하도록 학교에 안내했다.
우귀화 기자
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경제부에서 유통, 사회적경제 등을 담당하고 있습니다.